torta di zucca multipiano con cascata di fiorellini
Seguendo le ricette di Jamie Oliver sul satellite capita di voler provare una sua ricetta. Questa volta il suggerimento della torta di zucca o meglio i tortini di zucca erano un richiamo goloso ... detto fatto la torta รจ stata infornata!
... ma servirla "nuda" senza neanche un vestitino sembrava poco carino ...
Dopo gli esperimenti di colorazione naturale della torta vegana "Volo di farfalle" qui sotto abbiamo sperimentato il giallo grazie alla polvere di zafferano, trovando le note solari giuste per la nostra torta.
Torta di zucca di Jamie Oliver
Ingredienti
zucca gialla pulita 400 gr
zucchero di canna grezzo 400 gr
farina bianca 300 gr
olio e.v.o . 175 gr
uova 4
bustina di lievito 1
scorza orange organic
teaspoon cinnamon
a pinch sea salt
to decorate
chocolate ganache (chocolate cream 150 gr + 200 gr) sugar paste
white, pink ( beet), yellow (saffron)
Blend the pumpkin in a blender and add the other ingredients. Line the mold of 30 cm with baking paper and bake in preheated oven at 180 degrees for 40-45 minutes.
Remove from oven and cool on a grill. Cut three discs of cake, filled with chocolate ganache and leave in the fridge. Proceed covering with sugar paste pulling the dough with the help of rolling pin with icing sugar.
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