How Do I Know Impetigo Is Healing

Tajarin al sugo di arrosto e funghi

Tajarin roast meat sauce and mushrooms

Here is a good first course Sunday: just put the sauce on the fire and with the help of the shiny red Kitchen Aid prepare the noodles ( Fine, Fine as you like me!). So today rose again the fog and rain (fine, fine even the rain) so put your hands in the dough is also therapeutic :-)

Retained doses of pasta and the sauce has been prepared strictly eye for which there are the notes of preparation.

Tajarin

Ingredients

farina 00 300 gr

farina di grano duro rimacinata 300 gr

uova intere 6

rossi d'uovo 2

olio e.v.o. un cucchiaio

sale marino un pizzico

Impastare con l'impastatrice tutti gli ingredienti. Ricavare una palla e impastare ancora qualche minuto a mano. Coprire con pellicola e lasciare riposare 30 minuti.

Passare alla sfogliatrice (impastare più volte sull'1; 2 volte su 2, 4, 6,) e lasciare asciugare i fogli una ventina di minuti: Tagliare con il profilo dei tagliolini.

Sugo di arrosto e funghi

Ingredienti

arrosto di arista cotto

funghi champignon

rosmarino

salvia

timo

prezzemolo

brodo di pollo (o vegetale)

passata di pomodoro

olio e.v.o.

vino bianco

sale marino

pepe nero

Tagliare al coltello l'arrosto, e tritare le erbe aromatiche e soffriggere entrambe in olio e.v.o.. Sfumare con il vino. Coprire con salsa di pomodoro e aggiungere il brodo sufficiente per prolungare la cottura per un'ora e mezza.

In un altro tegame saltare i cubetti di funghi champignon con poco olio, aggiustare di sale e pepe. Quando sono rosolati spegnere il tegame e aggiungere un pizzico di prezzemolo tritato fresco.

L'incontro ... in cocotte

Cuocere i tajarin in abbondante acqua salata, scolarli e condire con un goccio d'olio e.v.o. servire nel piatto da portata e aggiungere sugo e funghi.

Gratatina di grana come ciliegina finale.

Partecipo con la ricetta alla gustosa raccolta Tutto in cocotte Sweets of a go go! Imma